今回の活動

今回、美又で開催された「おもてなし向上セミナー」に参加してきました。

広島から講師の先生が来られ、グループに分かれて地元食材を中心に使った料理を、先生の指導の下３品作りました。

試食後に個々の感想を発表し、セミナーは終了となりました。

　地元食材を使用することは以前から心がけていますが、それ以外に参考になったのは心配りのある

テーブルセッティングです。

手製のリースやキャンドルがさりげなく置いてあったのは、今回のテーマでもある「おもてなし」に通じるものだと思い、全体で考えることの大切さを感じました。

また、地域の人々とも交流を深めることができ、大変有意義なセミナーになりました。

今後の展開

現在の職場で私の担当している調理だけではなく、サービス、フロントなどの他部署も巻き込んで、ゴルフ場全体としてこれから何ができるかを会社として考え、実現していくことが集客にもつながると思います。